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来看看一碗炒面片勾起的回忆

作者:兰州阿力麦炒面片     发布日期: 2023-01-25     二维码分享
在外漂泊的这些年,一直怀念兰州炒面片的味道,那个味道,是家乡的味道,是奶奶的味道,是让我久久回味的味道。

记得小时候,每周..,奶奶总会给我做一碗炒面片,在那时候的炒面片,对家境贫寒的我来说,已经是非常..了,炒面片里有奶奶和的面,有番瓜,有西红柿,还有肉,每次看奶奶做,她总是笑意盈盈,做好之后,她会把面先端给我,让我吃,我吃不完,她吃剩下的。这一碗炒面片承载着奶奶对我爱,也承载着我对奶奶满满的思念。

兰州炒面片

奶奶过世之后,再也没有人给我做这么好吃的炒面片了,直到上次回老家,经过兰州阿力麦炒面片门口,似曾相识的味道指引我进去了,吃了一碗炒面片之后,真的要为阿力麦炒面片竖起大拇指点赞,就是这个味道,老家的味道,记忆当中奶奶的味道,没想到,时隔多年,我还能吃到这么地道的炒面片,真的让我欣喜万分,下次回老家,一定还要去吃。
· 主料 ·
里脊肉 | 150g
和好的面 | 1片
· 辅料 ·
蒜薹 | 200g
番瓜 | 一小个
西红柿 | 1个
红椒 | 1个
小油菜 | 两三颗
花椒粉 | 1勺
姜粉 | 半勺
生抽 | 2勺
老抽 | 1勺
盐 | 适量
鸡精 | 2勺
· 做法 ·
1. 活好的面切成两厘米宽的条,捏扁拉开,凉水坐锅,水开之后揪面片,.后一根揪完之后煮十秒捞出,过凉水,控干。
2.  锅中放油,五成热时倒入切成丝的里脊肉翻炒,变色之后加入花椒粉姜粉。http://www.lzalm.com/

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