都说下雪不冷，化雪冷，今天确实有点冷。阳春三月，本事柳絮漫天，却无奈咱兰州人过的是假的春天—满天雪花。冷冷的天，来碗热腾腾、香喷喷的羊肉面片子吧，暖暖的，辣辣的，香香的……

全手工的羊肉面片。和面，拉面，揪成指甲盖大的面片，加上羊肉丁、豆腐丁、胡萝卜、香菜、蒜苗，淋上香油，入口爽滑细腻。爱吃辣椒的人还可以调点红油，放点醋，味道别具一格。呵呵，面很劲道。

在兰州，羊肉面片就像牛肉面一样，属于兰州人的家常饭。好吃的羊肉面片都是纯手工做的，一般都是在面店入口处，一个硕大的铁锅，七八个师傅围着铁锅娴熟地往锅里揪面片，见到这个场面的，味道一般都很好。而一碗好的羊肉面片，其实碗里的羊肉并不多，也就是一些肉丁子，通常来说，上品的卖相也很普通，可是美味就隐藏在这普普通通之中。这些羊肉面片，汤香味浓，肉味鲜而不臊；手工揪出来的片面，细薄通透，入口柔软，却一点都不糊。这么一碗鲜美的羊肉面片，价廉物美，一海碗下来把你吃得满脸流油，特别是在冬天，爽快得很。