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羊肉泡馍如何做更好吃 炒面片加盟店有吗?

作者:兰州阿力麦炒面片     发布日期: 2020-05-07     二维码分享

说起羊肉泡馍的历史,我相信大家应该都不是很陌生的吧。羊肉泡馍在过去是进贡皇上的饮食而发明的,古时称“羊羹”,宋代诗人就有诗:“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”。而羊羹的历史.早可追溯到公元前11世纪,那时也被列为国王、诸侯的礼馔。兰州与西安的羊肉泡馍是大不相同的。兰州的羊肉泡馍是将煮好的羊肉切成大片,放上粉丝,蒜苗、香菜,浇上羊汤,即可食用,原汁原味。还有馍,西安是死面(没有发酵的面)饼,而兰州的是当地一种发面饼,保持了面粉的原始香味,任何佐料不放时都很可口。下面来看兰州炒面片加盟店给你具体说明这不一样在哪里。

做法也不一样

西安泡馍需自己掰碎然后回锅再做,而兰州泡馍只管做好汤、放好肉,然后给你一个大饼,你就可以自便了。你可以一股脑将饼揪开丢进汤里,享受羊汤泡馍的滋味。或一口汤一口饼,再夹大块的羊肉慢慢咀嚼,吸溜两口粉丝,大口的馍,大块的肉,那感觉没得说。

兰州炒面片加盟

西安泡馍和兰州泡馍无孰优孰劣,前者属于细腻型,后者则属于粗犷型。到了西北,你可以自由自在,任你驰骋。

兰州泡馍类似于陕西的水盆羊肉。

西安.负盛名的两家泡馍馆是老孙家泡馍馆(西安东大街364号)和同盛祥泡馍馆(西安钟鼓楼广场)。已故国画大师黄胄到“同盛祥”吃泡馍后非常高兴,自己提出要写幅字留念,遂提笔写下

“天下..碗”,后来刘华清同志到老孙家品完泡馍后,也兴致勃勃地精心书写了“天下..碗”。这就有了西安城里关于牛羊肉泡馍两个“天下..碗”的故事。

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