在咱们兰州，有着一种情怀就是吃面片子。无论多忙多累多心情不好，只要来一碗兰州炒面片加盟店的羊肉面片，心情自然就好了。不过近期又出现了一种新的羊肉面片，你吃过了吗？快来一起看看吧。

这事咱们先从兰州人传统吃面片说起吧。在晚上放牧归来后，生火做饭，传统的羊肉面片是把羊肉切成片状或小块状放入锅里煮。待肉汤煮好时，把和好的面用擀面杖擀薄，用刀切成约寸宽的长条，揪成片子下锅，不限于女主人，男主人、客人也可上前帮忙。煮熟后调入适量食盐、花椒、葱花即可食用，味道纯正可口。

而蘑菇揪面片是一道特色地方饮食，味道美、营养高，广受游客青睐，其中添加的蘑菇，富含营养，为营养食品之王。下面，给大家介绍一下蘑菇。

肃南野生可食用蘑菇主要有草菇、香菇、平菇、松菇、口菇等18种，不仅味道鲜美，而且富有营养价值。这儿的野生蘑菇含有18种氨基酸，其中富含人体必需的赖氨酸，蛋白质含量非常高，与牛奶等值，而且可消化率达70-90%，享有“植物肉”之称。蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。 蘑菇还含有多种维生素，尤其对人体摄取维生素A、维生素D起着非常重要的作用。含有的胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。蘑

菇中维生素D的含量比大豆高20倍，是海带的8倍。而维生素D能帮助人体吸收钙，有益于骨骼的健康。富含的微量元素硒，可使血中谷胱甘肽过氧化酶的活性增强，防止过氧化物损害机体，提高身体免疫力。此外肃南蘑菇还含有丰富的铁、磷、钾、钙与矿物元素、硫氨素（维生素B1）、核黄素（维生素B2）、烟酸（复合维生素B）、抗坏血酸（维生素C）、核苷酸和不饱和脂肪酸等多种维生素及酶类。野生蘑菇除具有丰富的营养价值外，还具有很高的医疗保健作用。在西方享有“上帝食品”美称。

野生蘑菇具有健脾开胃、理气化痰等功能，可治体虚纳少、痰多腹胀、恶心、泄泻等症，并可治高血压病、高脂血症、糖尿病等多种疾病。常食用可增强人体抗病能力，可起到预防人体各种粘膜和皮肤发炎及毛细血管破裂的作用，还能降低血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化和肝硬化。更为神奇的是它浸出液中有好些类型的“多糖体”，含有干扰素诱导剂，大大增强人体对癌症的抵抗能力，被称为“天然抗癌良药”，所以其身价倍增。蘑菇所含的大量植物纤维，具有防止便秘、促进排毒，能抑金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等，对病毒也有抑制作用。由于蘑菇含糖、含脂量少，为低热量食品，可以防止发胖，它还是一种较好的减肥美容食品。蘑菇的食用方法有多种，可以蒸、煮、炸、煎、炖、焖、腌，可以根据各自口味食用。

还不快来学习制作这个美味又营养的蘑菇面片啊？