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在兰州，羊肉面片就像牛肉面一样，属于兰州人的家常饭。好吃的羊肉面片在哪里？兰州有家叫做阿力麦金城面片的店，明厨亮灶，可以看到一个硕大的铁锅，七八个师傅围着铁锅娴熟地往锅里揪面片，看到这个场面的，就知道味道很好。而一碗好的羊肉面片，其实碗里的羊肉并不多，也就是一些肉丁，通常来说，羊肉面片的卖相也很普通，可是美味就隐藏在这普普通通之中。这些羊肉面片，汤香味浓，肉味鲜而不臊；手工揪出来的片面，细薄通透，入口柔软，却一点都不糊。这么一碗鲜美的羊肉面片，价廉物美，一海碗下来把你吃得满脸流油，特别是在天冷的时候，吃起来爽快得很。
