好久没有吃过这么全能的路边小店了，这种感觉真兴奋！很多人提起兰州都会想到.有名的牛肉拉面，其实兰州人.热衷的面食除了牛肉面，还有炒面片。走在兰州的街头巷尾，类似阿力麦金城片面王这样的面片小馆随处可见，不过能在西安吃到这么地道的兰州味道，还真的要说一句不负恩泽！

阿力麦金城片面王好像从来也没做过什么宣传，但是开的三家店，家家到了饭点都是人满为患，排队、拼桌都是再正常不过。不知道为什么阿力麦金城片面王的老板是怎样经营的，我想以他家的味道，开到哪儿生意都不会差。

既然店名就叫阿力麦金城片面王特色面片，那么面片在他家绝对是不可撼动的..主打。面片分炒面片和烩面片两种，兰州的面片儿都带着一股麻味儿，吃起来非常有辨识度。烩面片儿特别适合天气冷的时候吃，一大碗热乎乎的，有面有肉也有菜，面片切成小方块，吃起来口感筋道，跟里面粗粗的粉条形成鲜明的对比，但又相得益彰。骨汤+番茄汁的汤底已经让人很有好感，再加上出挑的麻与淡淡的辣，这一碗深得我心！

相比烩面片，炒面片的味道会更浓郁一些，当然，他家的炒面片也并不是像炒米饭一样干巴巴的，也会有汤汁，但是厨师会把汤汁收到完全跟面片融为一体，炒出来的面片似乎口感更好，爽口入味、柔韧筋道。炒的面片里面一样有粗粗的粉条（好喜欢），还有西葫芦、豆角、西红柿和牛肉块，兰州的牛肉其实也非常出名，吃起来烂乎乎的，肉块虽然是点缀，但浓香的肉味儿确实不可缺少的灵魂。

既然说到了牛肉，就必须要说一下阿力麦金城片面王的卤牛肉。吃牛肉都爱吃腱子，他家的金钱腱简直就是腱子中的..，当然，几十块一斤的价格也可以说是很贵了，坊上.有名的腊牛肉也不过七八十一斤，但是贵有贵的道理。切出来的每一片腱子都花纹均匀，肉包着筋，牛筋与牛肉的交织在口中形成了完美的口感，吃的时候浇上油泼辣子，再撒上香菜末，相信我，吃一口你就会觉得，真香！值这个价！